В апреле продолжилась активная работа комиссии по контролю за качеством питания с участием родителей.
В апреле продолжилась активная работа комиссии по контролю за качеством питания с участием родителей. Цель комиссии — обеспечить прозрачность организации питания в учреждении и гарантировать, что рацион соответствует всем санитарным нормам.
Аспекты работы комиссии в апреле:
Качество приготовленных блюд: оценка вкусовых качеств, внешнего вида и температуры подачи; проверка соответствия порций утверждённому меню и нормам по массе; дегустация блюд членами комиссии.
Соблюдение санитарно‑эпидемиологических требований: проверка чистоты помещений столовой и пищеблока, состояния посуды и инвентаря; контроль соблюдения персоналом правил личной гигиены и ношения спецодежды; мониторинг условий хранения продуктов (температурный режим, сроки годности, соблюдение товарного соседства).
Документация: изучение журналов бракеража пищевых продуктов и готовой продукции; проверка журнала учёта температурного режима холодильного оборудования.
Учёт мнения обучающихся: проведение опросов среди школьников разных возрастных групп (вопросы о вкусовых качествах блюд, их разнообразии и общей удовлетворённости питанием).
22:03 29.04.2026 16+
Оставить сообщение: